Tarta de frambuesa y chocolate

Podemos celebrar San Valentín con una tarta deliciosa y que ya nos anuncia los colores de la primavera; cuando al cortarla vemos ese rosa intenso de la frambuesa.

Ingredientes:

160 grs harina

80 grs azúcar (100 grs. para los más golosos)

2 huevos

1 yogur natural

4 cucharadas de aceite de oliva

125 grs de frambuesas

75 grs de chocolate negro para repostería

1 sobre de levadura

Azúcar glass para decorar

Mantequilla para el molde

Preparación:

En un cuenco trabaja el azúcar y los huevos. Cuando tengamos una pasta homogénea, añadir el yogur, el aceite, la levadura y la harina tamizada.

A continuación añadimos unas diez frambuesas y mezclamos todo hasta obtener una pasta buen ligada. Después la ponemos en un molde, previamente untado de mantequilla y espolvoreado de harina.

Cuando tengamos la masa en el molde colocamos el resto de las frambuesas, apartando las cinco que mejor aspecto tengan para decorar. Ahí también añadimos el chocolate partido en trozos.

Precalentamos el horno y ponemos nuestra tarta a unos 180 grs durante 40 minutos. Conviene revisar la cocción, porque el tiempo siempre es aproximado ya que muchas veces depende de cada horno.

Cuando esté lista, desmoldamos y decoramos con azúcar glass y las frambuesas. Aunque si se prefiere añadir una cobertura de chocolate, también quedaría muy bien.

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