Ensaladas mediterráneas II

Mayte BC

Seguimos con el juego culinario que propusimos en el post anterior: preparar dos ensaladas típicas mediterráneas pero con diferente toque.   Este mes hablaremos de una receta de la zona occidental del Mediterráneo.

Ensalada de pimientos

Esta receta es típica de la región de Murcia, en el sudeste de España.

Ingredientes: ensalada_murciana (1)

2 Pimientos rojos

2 Pimientos verdes

Un tomate

Ajo

Aceitunas negras

Tápena

Aceite

Preparación:

Se asan, se pelan y se trocean los pimientos. Se corta el tomate en tiras  y se pica muy fino el ajo. Se presenta en una vasija de barro a la que se añaden las aceitunas y la tápena. A mí me encanta así, pero también se le puede añadir huevo duro troceado. Se cubre bien de aceite y se mete en la nevera un rato hasta que se enfríe. Listo.

¿Con cuál te quedas? Las dos están riquísimas. Si tienes invitados y preparas juntas para hacer una comparativa, seguro que aciertas 🙂


 

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